Theo cách hiểu đơn giản nhất, truy xuất nguồn gốc trong ngành cà phê có nghĩa là bạn có thể kiểm tra nguồn gốc xuất xứ cụ thể của loại cà phê mình đang sử dụng, cụ thể như khu vực canh tác, điều kiện tự nhiên, cá nhân hoặc tổ chức canh tác, quá trình vận chuyển và các thông số về giá cả cần thiết. Tuy vào quy mô và cách thức hoạt động của các đơn vị sản xuất và cung ứng cà phê, mức độ và các thông tin hỗ trợ truy xuất nguồn gốc sẽ chi tiết hoặc tổng quan ở nhiều cấp độ.
Thuật ngữ ‘truy xuất nguồn gốc cà phê‘ có những ý nghĩa và tác động khác nhau đối với từng đối tượng. Đối với người tiêu dùng, khái niệm này tập trung vào việc hạt cà phê đến từ đâu và ai đã trồng chúng. Các thông tin này cung cấp cái nhìn lớn hơn về cà phê, giúp khách hàng hiểu được chi phí mà họ bỏ ra được hoàn trả như thế nào và vai trò thực sự của họ đối với chuỗi cung ứng. Đối với những nhà sản xuất, khả năng truy xuất nguồn gốc được yêu cầu ở mức độ cao hơn, bao gồm nhưng không giới hạn cách thức canh tác để phù hợp với vùng trồng, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng ở đó,… Với lượng thông tin chi tiết và cụ thể nhất, các nhà sản xuất và đơn vị kinh doanh tiêu dùng có thể vẽ nên bức tranh tổng quan về ngành, đưa ra những nhận định chính xác và lựa chọn nguồn nguyên liệu phù hợp cho nhu cầu phát triển và mở rộng quy mô sản xuất.
Truy xuất nguồn gốc không còn quá xa lạ với tiến trình phát triển của kinh tế, xã hội ngày này. Hiểu rõ vai trò và tác động của bản thân trong chuỗi cung – cầu hiện tại, tự bản thân mỗi cá nhân sẽ có cái nhìn và phương thức thực hiện riêng để duy trì. Đối với ngành công nghiệp cà phê, trên đà phát triển chung, truy xuất nguồn gốc là định mệnh buộc phải hướng đến.
