Định nghĩa quán Specialty Coffee
Hiện tại, chưa có một định nghĩa chính thức từ các chuyên gia về khái niệm "quán Specialty Coffee." Tuy nhiên, từ thực tiễn, chúng ta có thể hiểu rằng đây là những quán cà phê chuyên phục vụ các loại cà phê Specialty, những hạt cà phê đạt tiêu chuẩn cao về chất lượng, hương vị và nguồn gốc. Specialty Coffee là các loại cà phê được đánh giá dựa trên thang điểm của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ (SCA), với những tiêu chí khắt khe về cả hình thức lẫn đặc tính hương vị.
Sự khác biệt giữa quán cà phê Specialty và quán cà phê thông thường
Quán cà phê Specialty không chỉ khác biệt bởi loại cà phê mà họ phục vụ, mà còn ở việc chú trọng vào nguồn gốc, chất lượng và sự tinh tế trong mỗi ly cà phê. Trong khi các quán cà phê thông thường tập trung vào việc phục vụ cà phê đại trà, quán Specialty Coffee đặt mục tiêu cao hơn, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm cà phê tinh tế, nguyên bản và độc đáo. Tại đây, mỗi ly cà phê đều kể một câu chuyện về vùng trồng, cách canh tác và quy trình chế biến, tạo nên sự khác biệt rõ rệt trong cả chất lượng và cảm nhận của người thưởng thức.